Kijk: Groothertog Henri met zijn neus in de truffels
27 september 2022
Delicatesse hoort bij de herfst.
Truffels zijn zo ongeveer het duurste eten dat je kunt bedenken. Lastig alleen dat ze zo moeilijk te vinden zijn, want ze groeien onder de grond. Je hebt honden – of varkens – nodig met een speciaal ontwikkelde neus.
In Luxemburg pakken ze het grootschaliger aan, en groothertog Henri ging een dagje mee. Letterlijk met de neus in de truffels.
De Luxemburgers telen hun truffels, en weten daardoor precies waar ze groeien. Nog steeds niet makkelijk, want de paddenstoel is zeer veeleisend, maar het werkt wel. Henri kon zelf een aantal truffels bijdragen aan de oogst.
Het bezoek werd afgesloten met een gastronomisch tintje in de vorm van een gebakken ei met vers geoogste truffels van het landgoed. Een eenvoudig recept, dat de groothertog bijzonder goed beviel.
LEES OOK:
ZIEN: ERFGROOTHERTOG OP EEN SKATEBOARD
Meer lezen over royals? Bestel snel uw digitale versie van Royalty.
Bron en beeld: courgrandducale